Ingredience:
750 g zralých rajčat, oloupaných a nakrájených na čtvrtiny
(Místo rajčat můžeme použít i rajský protlak, ale čerstvá rajčata jsou lepší)
3 lžíce olivového oleje
1 lžička krupicového cukru
trochu soli
300 g mozzarelly, nakrájené na plátky
2 lžíce nastrouhaného parmazánu
asi 14 lístků bazalky
Postup:
V pánvi rozpalte olej a vložte na něj rajčata. Pod pokličkou je asi dvě minuty duste. Pak přidejte cukr a celé vařte bez pokličky ještě 6 až 7 minut. Tím se zbavíme vody.
Těsto potřeme rajčaty, pokapeme olejem a osolíme. Dáme do rozpálené trouby a pečeme asi 5 minut na 200°C. Pak na pizzu naklademe plátky mozzarelly, posypeme parmazánem a vrátíme na dalších pět minut do trouby. Posypeme bazalkou a hned podáváme.
Doba přípravy:
30 minut
