Ingredience
Na ricottu
250 g Ricotty
1/2 lžíce hladké mouky
hrst nastrouhaného parmazánu
1 vajíčko
trochu oregana
sůl a pepř
1 lžíce extra panenského olivového oleje
Na salát
10 cherry rajčat
bazalka
1 šalotka
2-3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 menší lžíce bílého vinného octa
hrst pažitky
několik tenkých plátků z malé cukety
hrubá mořská sůl
Postup
Do misky dáme ricottu, parmazán, sůl, pepř, nasekané oregano, vajíčko a mouku. Promícháme a na chvíli dáme do lednice.
Rozpálíme pánev a lžicí nabíráme vytvořenou směs a klademe na rozpálenou pánev tak, aby nevznikla silná vrstva. Opečeme postupně z obou stran (cca 2-3 minuty)
Salát
Zeleninu nakrájíme na tenké plátky, přidáme nasekanou bazalku a pažitku. Promícháme, osolíme a přidáme trochu olivového oleje a bílého vinného octa. Znovu promícháme a dle potřeby dochutíme.
Salát podáváme společně s placičkami.
