Ingredience:
500 g hladké mouky nebo italské mouky na pizzu (lze koupit)
15 g droždí (asi 1/2 kostky) nebo 2 lžičky sušeného droždí
asi 180 ml vlažné vody (dle hustoty těsta)
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce jemného cukru
1/2 lžičky soli
Postup:
Nejprve uděláme kvásek. Dáme do misky cukr, kvasnice a vmícháme trochu vlažné vody. Necháme na teplém místě chvilku odstát (asi 10-15 minut). Kvasnice začnou za chvilku bublat. Mezi tím zatím můžeme pokračovat.
Do mísy nasypeme mouku, sůl, olej, zbytek vody a kvásek z misky. Celé to mícháme, dokud se nezačnou dělat hrudky. Pak na pomoučeném válu hněteme těsto, dokud není dostatečně měkké. Hlavně se nesmí lepit, musí být suché na dotek. Uděláme z něho kouli a dáme ji do mísy vykynout. Kynutí vyžaduje alespoň 1 hodinu času.
Když máme těsto vykynuté, rozdělíme ho na 2 poloviny (2 kusy pizzy). Na pomoučeném válu uválíme těsto na slabounkou placku. Čím slabší tím lepší. Snažíme se o to abychom udělali kulatý tvar. Kraje mírně ohneme. A teď už se recepty liší dalšími ingrediencemi podle toho jakou pizzu chceme udělat.
Po nakladení všech ingrediencí pečeme v troubě na 250°C 8-12 minut.
Doba přípravy:
1,5 hodiny (včetně kynutí těsta)
